北京正规酒渣鼻医院 http://m.39.net/pf/a_8733714.html宗儒青蛳（）
德兴青蛳，尤以宗儒为佳。
青蛳即清水螺蛳，又叫山坑螺，以其色青黑而名。自《舌尖上的中国2》播出后，浙西开化青蛳名噪一时。然而，深居于怀玉山脚下、德兴市李宅水（南部水）源头的宗儒村所产青蛳绝不逊于开化青蛳。
南部水从怀玉山脉海拔米的大山尖原始森林发源，一路清溪欢唱。源头活水，保证了水体的高度净洁。清凌凌的河水，历历可数的卵石，自由自在的游鱼，轻捷飞翔的鸟雀，还有河边闲花野草，一起构成了宗儒南部溪美丽动人的画卷。
青蛳和一般的螺蛳不同，黑色细长的外壳，里面是灰绿色的鲜肉，就连可食用的肠子也是绿色的。水体越干净青蛳个头越大，颜色越黑，肠子越绿，吃起来才越有味道。出了李宅水就很难在河里找到青蛳，因为青蛳的生长对水温、水质和周围环境的要求都很高，水一定是要活水，而且不能太深，也不能太急，更不能有污染。同时，因为生活水体的高度净洁，有效地避免了寄生虫入侵。
“清明螺，赛只鹅”。宗儒村民千百年来一直遵循着与自然的默契，清明至秋季才是采食时间。特别是在夏天，在宗儒的小溪里，村民们傍晚劳作归家之后，总是携带水桶或脸盆在河里捕捞青蛳自家食用，孩子们往往利用下河洗澡的机会也拣上一些回家。
捕捞青蛳时机以夏天傍晚为佳。这时，青蛳都从石头底下、水草丛中爬出来觅食，数量颇为可观；捕捞青蛳地点最好是里坑口至大坞口河段。此河段水流相对平缓，加之大坞溪、里坑溪等几条支流汇入其中，能为青蛳带来丰富的饵料。
捕捞完毕，不用隔夜吐泥，只要剪去青蛳的屁股，冲洗干净就可下锅，佐以姜、葱、蒜，配以鲜紫苏
、土辣椒，加水、倒入少量的*酒，几分钟后一盘味鲜肉美的佳肴便可摆上餐桌。
村人夏日吃青蛳喜欢以啤酒佐餐。在炎炎夏夜，以冰镇啤酒佐一盘宗儒青蛳，自然是别有一番滋味的“舌尖盛宴”。
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