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平原县市场监督管理局
关于婚庆、大型聚会等宴席疫情防控的
通告
各餐饮服务单位：
为切实做好婚庆、大型聚会等宴席疫情防控工作，根据《德州市年春节期间新冠肺炎等重点传染病疫情防控工作方案》要求，现通告如下：
一、宴席承办方按规定备案。承办宴席的宾馆酒店要提前五天到当地市场监管所申报备案，原则上单次不得承办50人以上宴席,50人以上活动要制定疫情防控方案和预案。不得承办县域外人员举办的宴席。一律停止人以上的集体团拜和大型慰问、联欢、聚餐等活动。
二、加强现场核验。市场监管所执法人员在接到备案信息后3日内对宴席承办方的疫情防控方案和预案，以及疫情防控条件、防疫物资进行现场核验，防控条件和防疫物资不具备的，不得承办宴席。
三、落实宴席主办方主体责任
（1）加强员工管理。从业人员建立健康台账，每日对健康状况进行登记，并做好个人清洁和人员防护；
（2）加强顾客管理。顾客进店严格落实“两看一测”（看是否戴口罩、看健康码、测量体温）、洗手消*等疫情防控措施，除就餐外，用餐人员应全程佩戴口罩；
（3）加强原材料管理。食品采购严格落实索证索票要求，确保食材来源可追溯；经营冷链食品的从业人员要定期进行核酸检测，购货信息应及时录入“山东冷链系统”；
（4）加强规范操作。食品加工严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》各项要求，确保餐用具严格清洗消*后使用；
（5）加强消*通风管理。保持经营场所良好通风和卫生清洁，公共用品和设施定时消*，并配备满足需求的防疫物资；
（6）配备公用餐具。提供公筷公勺，并采用不同颜色、材质等醒目方式进行区分；
（7）建立可追溯机制。与宴席主办方签订疫情防控协议，对大型聚餐参加人员3日内的阴性核酸检测报告进行报备；用餐人员现场登记信息及联系方式以备查验；
四、各镇街根据属地报备责任安排专人做好指导、服务，同时把报备信息与当地市场监管所信息共享，及时排查处置未按要求报备的宴席主办方。
五、市场监管局、公安局加大巡查督导力度，依法查处未落实疫情防控要求的单位和个人。对拒不遵守规定、不配合监督检查的，公安机关依照《中华人民共和国治安处罚法》予以处罚，情节严重或造成疫情扩散的，公安机关将依法追究相关责任人刑事责任。
六、餐饮服务单位负责人是疫情防控第一责任人。要积极配合*府落实疫情防控有关*策，并根据疫情形势变化，提前做好春节期间的食材储备和订餐规模的预判。
七、根据疫情发展本通告的要求随时调整。
附件：1.承诺书
2.登记表
平原县市场监督管理局
年1月9日
承诺书
为切实做好新冠肺炎疫情防控工作，打赢疫情防控阻击战，作为餐饮服务单位和宴会举办者，我将积极配合市场监督管理部门工作，全面做好新型冠状病*防控工作，并作如下承诺：
1、严格落实场所清洁消*工作。从合法渠道购买食品原料，切实落实进货查验、索证索票、台帐记录等制度。对餐饮具进行规范消*。
2、餐饮从业人员着装规范，佩戴口罩，在制备食物前、加工生食或熟食之后、接触垃圾后，采用七步洗手法洗手。对从业人员每天进行晨检测温检查，并做好记录和建档工作。直接接触冷链食品的从业人员按时参加核酸检测。
3、对进店消费者严格落实“不戴口罩、不得入内”的防控措施，查看通行码，测量体温，询问有无高风险地区接触史，并如实记录相关信息。
4、举办超过50人聚集性餐饮活动，如实提供就餐人员身份信息，向所在地市场监管所提前报备。
5、停止承办人以上的聚集性餐饮活动。
餐饮服务单位负责人：宴会主办者：
年月日
就餐人员信息登记表
姓名
身份证号
电话
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