治好白癜风需要多少钱 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/上饶非遗
编者按：工匠精神，一个兼具历史刻度与精神温度的名词；传承、坚守、钻研、创新，“匠心”在时间的淬炼下坚定，“匠魂”在不懈的攀爬中沉淀。本系列将从上饶市非物质文化遗产代表性项目中选取传统美术、传统技艺二个类别进行推送，旨在传递出当代匠人内心里那股沉静的力量，让非遗保护成果全民共享。
年3月，德兴石壁荆茶制作技艺入选上饶市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录
德兴石壁荆茶俗称黄金茶，系采用野生蜡梅的鲜嫩枝叶，经传统工艺手工炒制而成的一种纯野生功能性保健茶。因对感冒、气管炎、中暑、高血压等有明显疗效，又被民间奉为“驱感灵丹”，“解暑神茶”。
图
新岗山镇
石壁荆茶制作的主要区域新岗山镇，当地百姓在每年的谷雨前后都会上山采摘野生蜡梅的鲜嫩枝叶制作石壁荆茶，各村的百姓根据长辈的传承和自己的经验，在炒制的过程中放入几种或多种相宜的植物的根、茎、花、叶、果配制成风味各异的石壁荆茶。这其中又以叶村为中心，方圆三十里范围内原生态的柳叶蜡梅制作成的石壁荆茶品质最佳。
图
村民采摘野生蜡梅
德兴石壁荆茶制作技艺生产的石壁荆茶，外形秀丽，色翠嫩绿，香气持久，味浓甘甜，汤色清澈，具有一定的品赏价值。不仅富含挥发油、生物碱、黄酮类等多种对人体有益的成份，并含铁、钙、锌、镁、硒等微量元素及维生素B1、B2、VC及18种氨基酸，是目前茶氨酸含量最高的绿茶，具有较高的保健价值。
图
石壁荆茶茶叶
相传东晋升平年间，道教学者、医药学家、炼丹家葛洪隐居三清山修道炼丹时不仅在“丹药”中放入石壁荆茶，而且经常饮用此茶以养生健体。据说当年朱元璋和陈友谅大战鄱阳湖，朱元璋退隐至德兴县新岗山叶村一带时遇高温酷暑闭痧腹泻溃不成军，有山民献此茶喝而治愈，义军以黄金酬之。便有“一斤黄金一斤茶”之美誉！由此得名黄金茶。
图
石壁荆茶—黄金茶
图
石壁荆茶—黄金茶
德兴石壁荆茶的制作具有浓郁的地方特色，技艺由当地村民口耳相传，其制作工艺十分严谨，分为摊青、杀青、揉青、炒青、炒茶、摊茶六步。
图
制作工序—摊青
图
制作工序—杀青
德兴石壁荆茶的茶叶产自米以上的深山老林或陡险的峭壁岩石。这里林深瀑密，终年泉流潺潺，人类活动较少，野生动植物繁多。特殊的生态环境造就了石壁荆茶的独特口感和最佳的品质。
图
制作工序—揉青
图
制作工序—炒青
德兴石壁荆茶制作从采摘到提香、烘干均为手工制作，其传承也是口耳相传，在制作过程中，其采摘要求、杀青温度的把握、揉捻的轻重、提香的手感、烘干的时间等程序，均凭制茶人经验所掌握。
图
制作工序—炒干
图
制作工序—摊茶
德兴石壁荆茶具有清热排毒、祛风解表、防暑解暑，抗菌消炎以及具降脂、降压、减肥、镇咳、抗肿瘤等功效。常饮石壁荆茶能调节人体机能，增强体质，提高免疫力、延缓衰老。
图
茶叶泡制
作者/来源：赣鄱非遗创新教育
声明：版权归原创所有，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
